Eine besondere Herstellungsmethode: Das SQUITCH-Verfahren®
Die Schwarzwälder Konfitürenmanufaktur Alfred Faller kocht seit über 100 Jahren hochwertige Konfitüren, Marmeladen, Fruchtaufstriche und Gelees. Die Früchte und Beeren kommen zu einem großen Teil aus dem benachbarten Kaiserstuhl und dem Markgräflerland. Auf Konservierungs-, Farb- und Aromastoffe wird verzichtet. Die Herstellungsmethode ist etwas ganz Besonderes: kleine Mengen werden im offenen Kupferkessel gekocht und von Hand gerührt. Dieses Herstellungsverfahren hat nun...